陕西人喝酒的怪象
陕西,我国历史文化名地,坐落秦岭山脉,位于华山之巅,不论是千年古都
陕西,我国历史文化名地,坐落秦岭山脉,位于华山之巅,不论是千年古都“长安”的雄浑历史底蕴,还是“绥德汉子,米脂婆姨”,还有那激情昂扬的安塞腰鼓,关于陕西的人文地理历史撰记数不胜数。
对于吃货来讲,提起陕西,我们脑海里率先蹦出来的便是 素有碳水之都之称的古都西安 : 凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面、桂花糕 ...除此之外,值得一提的还有陕西的酒。
陕西省作为我国酒文化的发源地之一,历经千年演变发展,这块“三秦大地”孕育出独具特色地域美酒。其中作为陕西名酒代表西凤酒最为出名,因此在很多人的印象中西凤酒与陕西名酒画上了等号。然而三秦出美酒,美酒却不只有西凤。
(资料图片仅供参考)
在陕西人的酒桌上,西凤酒其实并不是首选,虽然酒质出色,老陕西人都爱喝,可也毕竟这绿瓶喝了几十年,日常喝还行,亲朋来访,也不能也喝西凤酒不是。
今天小编就来跟大家聊聊, 如果去了陕西,可别只认个西凤酒,下面这4款才是陕西人桌上的主角,吃饭时提上一瓶,本地人见了,都会夸你是识货的主儿。
一、太白酒
太白酒产自于陕西省眉县,最早可溯源至我国商周时期,作为我国白酒最古老的品牌之一,曾被收纳进中国名酒名录,早在20世纪90年代,西凤酒在太白酒面前只能称为弟弟,甚至得退让三分。
该酒采用传统的六年蒸馏酿造工艺,因此口感上 比西凤酒更显柔顺 ,还有股淡淡的花果味 ,且酒质上乘,在当地有着 “一滴太白酒,十里草木香” 的美誉。 成酒的入口时清香自然,酒体甘冽爽口,一饮而下不辣不呛,叫人十分享受。
二、风云酱父
此酒由 茅台老厂长李兴发 潜心酿造的一款平价坤沙大曲酒,在云贵等地,深受酒友们的热捧。
而被称为 白酒界勾调大师 的李老付出一生心血,钻研的酱 酒3大典型体 的成果,成功的运用到茅台酒的酿造工序生产中,原本茅台酒的酒质不稳与口感参差的问题得到完美解决,因此国家特颁发了李兴发大师 特殊技艺津贴 以此鼓励,并在白酒酱香领域,更是无不奉其为 酱香之父 。
风云酱父 选取川南高粱基地的“小红粱”, 采用改良版 茅酒的12987坤沙工艺 , 经过高温蒸煮等工序,160余天酿造, 5年自然窖藏除杂 ,方可成酒。
整体口感上窖香浓郁, 陈香明显,酒液流经喉咙时顺滑细腻,吞咽后有股焦糊香蔓延开来,是一款非常经典的“ 茅系” 口粮酱酒。
三、城固特曲
城固特曲是陕西人心目中无可争议的 “王牌酒” ,其一经问世便斩获了了陕西名酒的荣誉,而在陕西当地广为流传着一句“ 拿一瓶城固特曲,就能去西安办大事 ”的俚语。
此酒的酒体 清澈透明 , 窖香扑鼻 ,且没有过多的杂味,入口甘甜饱满,只是可惜酒厂不注重产品宣传,逐渐与时代脱轨,最终被时代的浪潮拍入尘土,现如今也就只有当地区域流通,出省后无人理睬。
四、三粮液
要说冤枉,没谁能比陕西省的“三粮液”更冤,只因名字酷似“五粮液”,惨陷贴标酒的风波。
然而要说口感上,三粮液可跟五粮液除了名字像点,别的一点都不像:
三粮液的酒体更加 醇厚丰满 , 口感柔顺 ,且更为注重酒液的协调感,因此该酒在当地相当的火爆,特别是40多岁的大荔人,更是十分喜爱这款酒水。
除了上面这4款酒外,大家还知道陕西的酒桌上 还有哪些叫的得上好的美酒呢? 欢迎到评论区一起留言探讨。
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