中央厨房选购蔬菜注意什么 中央厨房选购蔬菜注意事项|观热点
1、尽量选购季节性蔬菜。当下季节的食材才符合它生长的自然规律。反季节菜则大部分在温室条件下完成,需要
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1、尽量选购季节性蔬菜。当下季节的食材才符合它生长的自然规律。反季节菜则大部分在温室条件下完成,需要大量的农药和添加剂,对健康有一定风险。例如冬天温室里的黄瓜。色泽翠绿可爱,可味道却不如夏天阳光下的黄瓜。
2、尽量选购当地食材。当地蔬菜最适合当地气温环境水质。而且不必担心长途运输为保鲜而添加化学物,造成身体的健康隐患。
3、选择蔬菜应注意尽量多样化,因为摄取食物的种类越多,营养越全面。对身体的健康越有利,这里注意,但不要过量哦。
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