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并不是所有的红葡萄酒都是干的，也不是所有的甜葡萄酒都是白的。虽然很难找到，但甜红葡萄酒值得探索。它们通常用作甜点酒，但可以搭配多种食物。最好的甜红葡萄酒复杂而耐人寻味，值得在一顿深思熟虑的餐点中展示。

港口

波特酒起源于葡萄牙，可能是所有甜红色品种中最著名的。波特酒是一种加强型红酒，这意味着在陈酿过程中，将白兰地烈酒添加到发酵的葡萄混合基酒中。结果是混合了坚果和果味的复杂烈酒。最好的港口非常昂贵，而且陈年多年；它也是最不甜的。初学者应该从 ruby​​ port 开始，它广泛可用，价格适中，而且甜美宜人。波特酒通常用作甜点酒，与黑巧克力搭配非常好，但您也可以尝试搭配咸味菜肴。鸭肉、野味、陈年奶酪和熟食都很适合搭配波特酒。

兰布鲁斯科

Lambrusco 是一种起泡的意大利甜酒。它是 1970 年代和 1980 年代美国进口最多的葡萄酒，在随后的几十年中逐渐过时，但据 Culinate.com 称，它最近卷土重来。它的泡腾使它成为夏季用餐时令人满意的葡萄酒； lambrusco 冷藏后味道特别好，而且酒精度数很低。一些标记为“secco”的 lambrusco 是干的；寻找标有“amabile”的半甜品种。当然，它可以搭配各种意大利面食，还有意大利腊肠和帕玛森芝士开胃菜；它甚至可以毫不费力地搭配披萨。

晚收红仙粉黛

收获越晚，酿酒葡萄成熟和发展糖分的时间就越长，因此仙粉黛等晚收红葡萄酒的余味比其他年份更甜。这些晚收的葡萄酒也往往更贵，部分原因是酿酒厂有可能因霉菌或其他灾难而完全失去收成，延迟收成的时间越长。晚收的仙粉黛个头大，果香浓郁，与芝士蛋糕、水果派、馅饼和巧克力等丰富的甜点搭配得很好。

Brachetto d"Acqui

这款来自意大利皮埃蒙特地区的甜味微带气泡的红酒凭借其独特的特性，包括独特的玫瑰和浆果香气，赢得了 DOGC 原产地保证标签——意大利最严格的质量保证等级，由政府检查强制执行。与许多其他甜红葡萄酒一样，Brachetto d"Acqui 的酒精度也很低。它的产量有限，在美国很难找到，但值得一试。将 Brachetto d"Acqui 与水果甜点、杏仁饼干或巧克力搭配。

红冰酒

冰酒，也称为 Eiswein，是由收获前冷冻的葡萄制成的甜酒。冷冻浓缩了葡萄中的糖分，从而酿造出口感更甜、味道更浓郁的葡萄酒。葡萄必须立即收获，这使得冰酒相当稀有且昂贵。加拿大和德国气候适宜，是冰酒的主要产地。冰酒可以是红的也可以是白的；红色更稀有。将红冰酒与陈年奶酪、肉酱、鹅肝酱、坚果和巧克力搭配。